Muchovník
Muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia) je opadavý stromový keř (má více jak 20 různých druhů) dorůstající výšky cca 4m. Jednotlivé druhy muchovníku lze dělit podle výskytu na: evropské, asijské a evropské. Plodem jsou šťavnaté červeně až tmavě fialově zbarvené malvice o velikosti 5–15 mm s příjemnou nasládlou chutí, které dozrávají od poloviny června až do poloviny července. Muchovník pochází z oblasti jižního Yukonu, kanadských prérií a z východní části Severní Ameriky. Muchovník je zdrojem cukrů, vitamínu A, vitamínů skupiny B (B1, B5, B6, B7, B9), C a E. Z minerálů obsahuje zejména draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, mědi dusík, zinek a fosfor. Dále plody obsahují vlákninu, lipidy, sacharidy a pektin.
Muchovník a jeho účinky:
- má vyšší obsah vitaminu C než pomeranče, jahody nebo kiwi
- zdroj elektrolytů (hořčík, draslík, vápník)
- má antioxidační, protirakovinné, antidiabetické a protizánětlivé účinky
- prevence civilizačních chorob
- antioxidant (Anthokyany a polyfenolické sloučeniny)
- podporuje mozek a mozkové funkce
- přispívají tím k prevenci nemocí jako jsou nádorová onemocnění, Alzheimerova choroba, srdeční choroby, mozkové příhody, šedý zákal, artritída a další chronické choroby spojené se stářím
- při žaludečních a střevních potížích
- podporuje odolnost organismu
- při nespavosti a střevních obtížích (čaj z listů)
Použití: povidla, džem, likér, kompoty, sirup, víno
- ze sušených lístků muchovníku vaří také čaj
Pěstování: potřebuje neutrální pH půdy, nemá rád podmáčenou půdu.
Stanoviště: slunné místo, muchovník je velmi odolný, odolá mrazům padajícím až k -30 °C, snese sucho, ale zálivka se vám bohatě vyplatí
Východný řez: nejlepší úrodu totiž získáte z dvou- až čtyřletých výhonů. Zachovejte jich proto na keři co nejvíce. Starší, odplozené větve se odstraňují ve spodní části na bázi keře. Keř plodí téměř ihned, největší sklizeň je po cca 6 letech. Plody pak dozrávají v menších hroznech postupně už od konce června.
Barva květů: bílá
Plody: tmavomodré malvice, podobné borůvkám nebo arónii, plodí po 2-3 letech
Lidové názvy: indiánská borůvka, aljašská borůvka
Množení: výsevem, dělením (odkopky) a roubováním na jeřáb a hloh
Permakultura: do živých plotů
- plody muchovníku postupně dozrávají